Hoxe na reunión do Club de Ciencias elaborouse falso caviar con diferentes produtos (iogur, zume, infusión, batido de cacao...). Empregando agar-agar como xelificante conseguimos unha textura adecuada e cun contraste térmico fomos capaces de formar boliñas que forman o noso caviar. Unha vez rematada a súa elaboración, levouse a cabo a súa cata para valorar os diferentes sabores.
No hay comentarios:
Publicar un comentario